天麻（Gastrodia elata）是比较重要的中医材和保健，包含天麻素、苷类、多糖等可溶性材质，但其采后更易烂掉，基本病源菌是 Fusarium solani和Penicillium crustosum，微波加热外理都可以灭杀个部分病源菌，但随便采用一般情况下無法较好仰制病源菌，且易因高溫影响块茎品格减低。

近日，佛山基地王瑞传授团队合作在LWT.发表题为“Impact of microwave treatment in conjunction with modified atmosphere packaging on postharvest fungal diseases in fresh Gastrodia elata”的研究论文，揭示了微波和气调包装联合抑菌的效果与其机制。拜谱生物工程为该研究提供转录组学技术服务。

国外英文微信标题：Impact of microwave treatment in conjunction with modified atmosphere packaging on postharvest fungal diseases in fresh Gastrodia elata（LWT ）

繁体中文版头：微波处理结合气调包装对鲜天麻采后真菌病害的影响

玩家方：贵阳学院

设计建材：天麻

拜谱具备高技术：转录组学

水平线路：

深入分析可是

01、常见后果茵种监定与微波加热杀菌前提条件审视

隔离探测副猪嗜血杆菌菌，发现包括为Fusarium solani和Penicillium crustosum，分开疫苗注射和混合式疫苗注射均会t加快速度块茎变烂，且联手疫苗注射会有明显的t加快速度变烂，详细说明任何事物均为天麻块茎收获后变烂的“祸首”。 红外光（MT）过滤除菌方法是十分所用的过滤除菌方法方式，但红外光最大功效和时长的选用至关注重，本理论研究采取有效300W，500W，700W三最大功效系数，20s，30s，40s三时长系数来来进行思考，数据找到700W，30s是过滤除菌方法感觉最好的，且不想差异性影晌天麻块茎品行的红外光状况（图1A-E），但设定的红外光办理仅能在1个时长点降低腐坏，不可完整阻止块茎的腐坏。

图1 微波通信无菌具体条件探索

02、MT联合技术MAP信息化稳定天麻块茎商品是性

本文谈及分次的红外光治理不可能压根减弱块茎的腐坏，气调纸盒封装（MAP）能够 积极营造相稳定性高和封闭型的里面的环境帮助到红外光治理后的天麻块茎真空保鲜，本论述筛选中了PE20，PE30，PE40六个体积尺寸的丁二烯塑料薄膜，调控纸盒封装内纯氧和二硫化碳的占比，报告屏幕上显示，PE30 膜的功效较佳，能保护纯氧在约 7.5%，二硫化碳在约 8%，既抑茵又不损害天麻块茎（图2A-F）。

图2 红外光结合气调包装设计保鲜冷藏天麻块茎的不良影响

03、存放先决条件和事件对天麻活性氧基本成分的反应

重要性天麻重点营养物质和药物化学物质，重点是腺苷，天麻素，对羟基苯甲醇、对羟基苯家具甲醛做在线检测，导致信息显示PE30清理后35天的化学物质水平更高，与上面的方式方法开发设计中的导致保持稳定一样（图3A-D）。

图3 储放对天麻入药材质的会影响

04、转录组解析视频MT连合MAP冰箱保鲜天麻的共识机制

对储藏初期和末期（CK3与PE30组）进行转录组学分析，在CK3组中，与储藏初期相比，35d的块茎检测到9770个差异基因，其中938下调和8332上调，差主要富集通路如图4展示，其中氧化磷酸化，蛋白代谢和氧化还原通路与块茎的品质息息相关（图4A-B）。而PE30处理组在35d时相较于CK3，表现出1142个下调基因和10113个上调基因，主要富集在能量代谢相关和氨基酸生成等通路（图4C-D）。

按照其以上所述转录组结局，反击硫化反应物物酶和正消耗的激光能量新陈代谢率重要性酶开始检测工具，首要收录CAT，SOD，POD等硫化反应作用物物酶体和ATP，ADP，AMP等正消耗的激光能量新陈代谢率依据，结局屏幕上表明MT共同PE30处置的块茎硫化反应作用物物酶体和ATP,ADP含碳量可观远远超出相较比较组，与转录组结局同样（图5A-F），屏幕上表明出MT共同PE30处置的块茎可以通过硫化反应作用物物和正消耗的激光能量存放来反击腐敗和质量骤降（图6A-D）。

图4 天麻块茎转录组解释冷冻的原理

图5 MT联手PE30办理对天麻块茎抗防氧化酶的决定

图6 MT结合PE30处里对天麻块茎能量场代谢转化的危害

好文章个人心得体会

本钻研针对致病菌菌体遇到→微波通信转换致病菌菌体→气调设计转换微场景的基本一个构想打磨了天麻块茎冷藏措施，并使用的营养部分，药用价值部分，转录组和上下游细胞代谢物监测阐明了这些处置反应天麻块茎冷藏的机理，为天麻块茎的采后冷藏展示 了新的基本一个构想与理念。

拜谱总结

本文采用微波灭菌与气调包装对采收后的天麻块茎进行保鲜，并说明了其保鲜的具体机制，天麻块茎的采后保鲜提供了新的思路与见解。拜谱怪物为该研究提供了转录组学检测分析服务。拜谱生物工程提供完善成熟的蛋清质组学、淡化蛋清质组学、分解代谢组学、转录组学等多组学产品技术服务体系，整合多组学数据进行深入挖掘分析，全面解析机制机理，助力高分文章发表。欢迎咨询！

基准文献综述

Zhang X, Zhang N, Li M, et al. Impact of microwave treatment in conjunction with modified atmosphere packaging on postharvest fungal diseases in fresh Gastrodia elata[J]. LWT, 2025: 118187.